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Spécialités culinaires [épisode 1 : Bavière]

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Voici les principaux plats de la Bavière :

◘ Leberknödel : Grosses boulettes de foie, pain et oignons hachés, servies dans un bouillon

◘ Leberkäs : C'est une sorte de pâté composé de viande et de foie de bœuf et de porc hachés, dans lequel on ajoute un oeuf et du gros sel et qu'on cuit au four dans un moule à pain. Il se mange chaud accompagné de moutarde sucrée

◘ Knödel aux pommes de terre : ce sont des boulettes à base de pommes de terre pochées dans l'eau qui servent d'accompagnement au lieu de frites

◘ Knödel au pain : autre version de boulettes à base de pain de la veille pochées dans l'eau

◘ Haxen : Pieds de porc ou de veau

◘ Schlachtschûssel : Poitrine de porc cuite, saucisson de foie et boudin frais, servis avec choucroute et Knödel

◘ Rostbratwûrste : Petites saucisses grillées au charbon de bois de hêtre

◘ Leberkäs : porc et boeuf en croûte

◘ Spanferkel : cochon de lait - durant l'Oktoberfest, le jambon est embroché et tourné doucement pendant cinq heures environ pour un cochon de 12 kilos et badigeonné régulièrement de bière pour le caraméliser

◘ Weisswurst : saucisse blanche de veau assaisonnée de persil, d'épices douces et liée à l'oeuf. Certains bouchers y ajoutent de la tête de veau pour sa gélatine mais elle devient alors beaucoup plus indigeste. Pour rester dans la note, il faut la déguster avec de la moutarde douce et des bretzels

◘ Strudel : gâteau farci de fruits

◘ Leberknödelsuppe : soupe au foie

◘ Nûrnberger Lebkuchen : pain au gingembre

◘ Rostbratwurst : saucisses grillées

◘ Salade de cervelas
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# Posté le jeudi 24 juillet 2008 09:25

Bavière

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# Posté le mardi 22 juillet 2008 14:33

[ Europa-Park ]

Europa Park est le plus grand parc à thèmes en Allemagne en
terme de fréquentation avec plus de 4 millions de visiteurs par an.
Sa date d'ouverture est le 12 juillet 1975.
Il se trouve à 20 km de Freiburg et à environ 50 km de Strasbourg,
plus précisément dans la commune de Rust.
Il possède aussi 5 hôtels.

Le parc vogue sur un thème : l'Europe. Le parc est divisé en 12 quartiers, chacun représentant un pays :

► Autriche (1975)
De nombreux éléments essayent de rappeler les décors autrichiens avec par exemple la grotte des pierres précieuses. Le Manège de chaises volantes situé dans cette zone redonne vie à la vieille tradition des manèges. L'Express des Alpes et la descente des Rapides du Tyrol évoquent quant à eux les montagnes.

► Italie (1982)
La piazza est bordée d'évocations des architectures de styles Renaissance et Baroque, avec foisons d'arcs, de colonnes, d'arcades et de fontaines. Le vert des pins et des cyprès se mêle au blanc des statues, avec à l'arrière plan sur le lac, la fontaine di Paradiso. Cette partie du parc reprend la particularité de cette destination de vacances prisée au patrimoine culturel et gastronomique très riche. Plusieurs restaurants du parc y sont situés. Le théâtre italien n'est pas oublié avec le spectacle de variété du Teatro dell'Arte. Le quartier comporte deux attractions : un château hanté et le petit train Ciao Bambini.

► Pays-Bas (1984)
Le quartier hollandais est plutôt destiné aux jeunes avec les mini auto-tamponneuses, théâtre pour enfants, piscine à balles ou pont suspendu avec toboggan en colimaçon. L´attraction principale du quartier est la visite chez les Pirates de Batavia. Parmi les autres manèges qui vous attendent : les Koffiekopjes (tasses à café géantes), les barques de Peter Pan, ou l'atelier Faber Castel, un espace où la créativité règne.

► Angleterre (1988 et 2006)
En 2006, le quartier anglais a été réaménagé et agrandi. L'Angleterre se montre sous un nouvel angle avec des bâtiments de style Tudor. Cette zone propose des spectacles humoristiques au Globe Théâtre, le Circuit Silverstone, le British Carousel du XIXe siècle et les auto-tamponneuses de l'Arena of Football. Cette dernière cache quatre attractions sous un seul et même toit qui feront vivre tous les visiteurs au rythme du football.

► France (1989)
Le coeur du quartier français est constitué d'un plan d'eau sur lequel est construit une scène de spectacles. Sur les deux côtés, des avants de maison typique avec des commerces et des restaurants. Les avants vis-à-vis la Suisse sont construits dans le style alsacien et invitent en été au déjeuner intime à la course des Elz. Ce quartier est très populaire grâce à la présence du Silver Star et de Eurosat.

► Scandinavie (1992)
Des maisons en bois pittoresques au bord d´un torrent tumultueux, des galeries marchandes avec boutiques de souvenirs, snacks et un restaurant avec des spécialités de poissons... Cette zone comporte la rivière du Fjord-Rafting, le Vindjammer, la croisière se fera cette fois dans les airs. Pour les enfants, il y a la légende de la ville engloutie "Vineta", le pont suspendu ou la mystérieuse tour des contes d'Andersen.

► Suisse (1993)
Cette zone reproduit un village de montagnes valaisannes avec un vieux moulin à aubes et des chalets typiques en bois de sapin et granit. Le palais de glace accueille un spectacle de patinage. Le quartier propose le circuit de Bobsleigh et de l'éclair du Cervin (Matterhorn Blitz) et le manège Jungfrau Gletscherflieger.

► Espagne (1994)
Les superbes façades blanches avec de pittoresques petites tours, portails et balcons mauresques évoquent l'Espagne et particulièrement Séville, tout comme les magnifiques faïences murales des Ibères. Dans un souci de réalisme, les céramiques ou lanternes ont été importées spécialement d'Espagne. Cette zone accueille le spectacle des chevaliers présenté par Mario Luraschi, la caravelle de Colomb mais aussi la Bodega ou le restaurant "Don Quichotte".

► Allemagne (1996/7)
Le quartier allemand est en deux parties. D'une part, le parc du chateau existe depuis bien avant le parc d'attractions, il a été construit en 1577. Dans cette zone, on trouve plusieurs attractions ainsi que la gare principale du chemin de fer panoramique. Cette gare inspirée de l'Alexanderplatz sert d'entrée au parc. La fontaine de la réunion executée en 1996 l'artiste Philippe André français a été installée devant l'entrée. D'autre part, l'allée allemande présente des maisons de différentes architectures typiquement allemandes.

► Russie (1998)
La Russie est évoquée par les coupoles dorées des églises orthodoxes mais aussi le voyage cosmique dans Euro Mir, un grand huit insolite. A son entrée est installée une reproduction de la station spatiale Mir, permet de poursuivre le thème de la conquête de l'espace. Le quartier accueille aussi des artisans traditionnels.

►Grèce (2000)
Les montagnes russes aquatiques Poseidon situées à l'entrée de la zone permet d'atteindre une évocation de Mykonos. Ce lieu sert d'hôte à l'attraction Malédiction de Cassandre. En 2007, le parc a ajouté l'attraction A la découverte d'Atlantis et a déplacé dans ce quartier Le Vol d'Icare, un tour en montgolfière.

► Portugal (2005/6)
Le Portugal est surtout pour Europa Park la porte de l'Atlantique avec l'attraction Atlantica Super Splash offrant aux visiteurs de partir sur les traces des grands marins et explorateurs. Le quartier portugais a été réalisé l'année suivant la construction de l'attraction, en 2006.

http://www.europapark.fr/
http://fr.wikipedia.org/wiki/Europa_Park

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# Posté le jeudi 17 juillet 2008 06:45

Modifié le lundi 21 juillet 2008 06:17